自己原創，川菜味十足。
用料
| 鯽魚 | 500g |
| 小青椒 | 10根 |
| 泡椒 | 5顆 |
| 泡姜 | 2塊 |
| 香葱 | 5根 |
| 花椒 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 豆粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 味精 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
麻辣青椒魚的做法
把小青椒，泡椒，泡姜，香葱切碎備用。
![麻辣青椒魚的做法步驟圖，麻辣青椒魚怎麼做好吃 第2張]( "麻辣青椒魚的做法步驟圖，麻辣青椒魚怎麼做好吃 第2張")
把鯽魚和豆粉一起攪拌均勻備用。
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鍋中放足量菜油，燒開，加一勺鹽，防止油濺燙傷，再把鯽魚放入鍋中油炸，炸至金黃色即可。
![麻辣青椒魚的做法步驟圖，麻辣青椒魚怎麼做好吃 第4張]( "麻辣青椒魚的做法步驟圖，麻辣青椒魚怎麼做好吃 第4張")
油炸後鍋中留少許油，把切好的小青椒，香葱頭，泡椒，泡姜碎一起倒入鍋中翻炒，加入少許白糖，鹽，再倒入炸好的鯽魚，一起翻炒，最後加味精，雞精，起鍋。
![麻辣青椒魚的做法步驟圖，麻辣青椒魚怎麼做好吃 第5張]( "麻辣青椒魚的做法步驟圖，麻辣青椒魚怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.鯽魚不要選太大的
2.炸魚時記得一定要放鹽
