用料
米飯 | 1碗 |
小白菜 | 6顆 |
扣肉 | 150克 |
鹽 | 1克 |
醬油 | 1勺 |
雞精 | 1克 |
葱 | 1根 |
扣肉白菜炒飯的做法
把白菜洗乾淨掰開一片一片葉子,葱切葱花,扣肉切顆粒,隔夜米飯先打散
把扣肉的肥肉部分下鍋,熱了之後再放葱花翻炒一下,接着把扣肉瘦的部分和皮放下去翻炒均勻
扣肉很快會變得有點焦黃,這時候把米飯下鍋,翻炒均勻之後放白菜
加入鹽,醬油和雞精,繼續翻炒到白菜熟了就可以出鍋。
小貼士
白菜要買小顆的,容易熟。品種不限,自己喜歡吃的就行。
扣肉是事先蒸好的,本身就已經調好味了,炒飯少放調料。