用料
| 青椒 | 5個 |
| 肉絲 | 300克 |
蜀香青椒肉絲的做法
肉用的裏脊肉，一定要醃製。一勺醬油 半勺耗油 半勺深抽 兩勺澱粉胡椒適量 味精適量 一點點白糖 三勺水 不停攪拌 水分吸收後再加一勺水 反覆到肉起粘後加油 鎖住水份。
醃製二十分鐘以上，這樣做的肉比梅子肉還嫩![蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內小火適量熱油把青椒和大蒜炒到八成熟後盛出備用。
![蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內寬油 熱鍋冷油加入肉絲，爆炒之肉斷生加入青椒。
![蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這個時候加入靈魂伴侶，豆豉醬。雞精，幾顆白糖。出鍋。豆豉醬放最後了哦。
![蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
豆豉醬是靈魂，炒鞋底都好吃😋
![蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蜀香青椒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蜀香青椒肉絲
菜譜
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