苦瓜鹹蛋

夏季燒一道苦瓜鹹蛋，方便又清火。

用料  

苦瓜鹹蛋的做法  

1. 苦瓜洗淨、切開、去籽，切塊(如圖）

2. 鹹蛋切成小塊，蒜泥 備用

3. 鍋中放少許油燒熱，倒入蒜泥略煸

4. 放入苦瓜一起煸炒

5. 放鹹蛋加少量水

6. 加蓋大火燒開

7. 燒開後開蓋，放一點點雞精拌勻即可裝盤。

8. 可以開吃啦！

小貼士

1）怕苦味的可以將苦瓜洗淨切塊後放一點點鹽，醃製半小時，然後用水衝淨，可去除些苦味。
2）如果覺得鹹蛋不夠鹹，可以加點鹽。
3）也可以放少許糖，按各人口味。