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班尼迪克蛋(水波蛋)

菜譜 閲讀(2.24W)
班尼迪克蛋(水波蛋)的做法步驟圖

用料  

生食雞蛋 1個
1升
白醋/穀物醋 1大勺

班尼迪克蛋(水波蛋)的做法  

  1. 將生食雞蛋打入小杯中

  2. 鍋中加入1升水,大火煮至沸騰後調小火,保持水面平靜的狀態,加入白醋/穀物醋。

  3. 用筷子在鍋中快速畫圈攪拌出漩渦後,從低處將雞蛋倒入漩渦中心。

  4. 煮至2分鐘左右確認蛋白凝固後,用網篩撈出放在冷水中即可完成。