班尼迪克蛋Egg Benedict

週末的早上，做給全家人的早餐就應該是美麗豐富的形態呈現。

用料  

班尼迪克蛋Egg Benedict的做法  

1. 取一口比較深的鍋，加水燒開，加幾大勺白醋和少許鹽

2. 雞蛋用濾網濾掉些散的蛋清

3. 轉小火，用筷子或者勺子在鍋裏畫圈攪拌

4. 從漩渦之間小心迅速放入雞蛋，小火煮兩分鐘（蛋黃必須還是溏心才行）

5. 取出雞蛋，廚房紙吸乾水分。

6. 平底鍋不放油煎一下培根

7. 培根出的油用來煎蔬菜

8. 家裏木有三文魚，我用金槍魚，加熱一下

9. 做荷蘭汁： 蛋黃隔水加熱加幾滴檸檬汁，打發（手打就可以），然後加入融化的黃油，調到糊狀，加鹽調味

10. 底部配餅也好，麪包吐司也好，瑪芬（不是那種甜的麥芬哦），加鹽，黑胡椒。雞蛋上淋上荷蘭汁。