懶人版手工巧克力餅乾

用料  

懶人版手工巧克力餅乾的做法  

1. 準備好所有的材料 因為鹽太少了所以我沒有去稱，隨手抓了一點

2. 低筋麪粉跟食鹽還有泡打粉過篩拌均勻備用

3. 將玉米油跟細砂糖放進機器裏拌均勻

4. 加入過篩的可可粉，可可粉一定要過篩，要不然會有塊狀

5. 將拌好的可可粉液體加入一個雞蛋拌均勻，均勻以後再加入另一個雞蛋攪拌均勻

6. 雞蛋攪拌均勻後倒入事先準備好的香草精，沒有可以不放

7. 香草精攪勻後倒入一半過篩好的粉類混合物，攪拌均勻後倒入剩下的一半，期間可以把容器上的粉類用刮刀刮下去

8. 攪拌均勻以後，放進保鮮盒蓋上蓋子放進冰箱冷藏至少4個小時以上，隔夜效果更好

9. 這是我冷藏了一個晚上的巧克力醬，我用的是挖水果的勺子，烤箱上下火180度預熱上

10. 用挖水果的勺子挖一勺，然後迅速搓圓放到糖粉碗裏，糖粉儘量多一些

11. 搓好的圓球，放進烤箱，上下火180度  烤20分鐘左右

12. 大概在十分鐘的時候巧克力球會出現不規則的裂紋，喜歡吃軟一點的這個時候就可以出爐了，如果要喜歡脆一些的就20分鐘後出爐，在烤盤上靜置幾分鐘，然後放到烤網上晾涼，個人喜歡吃軟一點的

13. 這個勺子我做了37個，沒有水果勺子的可以用其他的勺子

小貼士

1、搓圓時儘量動作要快，避免手温融化巧克力球
2、糖粉要多多的粘滿巧克力球
3、烘烤時避免因温度過高而使糖粉着色，摸清自家烤箱脾氣很重要
4、輕拿輕放，以免巧克力球變形
5、擺在烤盤上的時候間距稍微大一些，以免後期巧克力球粘連