蝦仁絲瓜盅簡單快手，一口帝伯朗鍋就能搞定

不管什麼季節，蝦都是我的愛，清甜的蝦不論是簡單地蒸然後蘸醬料，還是爆炒抑或是炸烤煎我都喜歡。但是，到了秋冬時候，我還是喜歡做這道蝦仁絲瓜盅，清爽温良，很是養人。

用料  

蝦仁絲瓜盅簡單快手，一口帝伯朗鍋就能搞定的做法  

1. 將絲瓜去皮切3cm的小段，用小勺子挖出裏面的肉，不要挖透，再用小刀切出形狀，擺到盤裏。

2. 蝦去殼去頭去尾去蝦線洗淨，放入絲瓜中間。然後在帝伯朗多用鍋里加水燒開後，將盤子放在不粘蒸格上，蓋上蓋子蒸3分鐘即可。

3. 食物蒸好後，可以看到盤中會因為絲瓜受熱而出水，此時要將盤裏的水倒掉，然後放置一邊等待下一步的操作。同時，將鍋底的水清空。起鍋熱油，爆香蒜末。

4. 然後，在鍋內加入少許生抽和鹽調味料汁，隨後將調好的蒜蓉料汁淋到蝦仁絲瓜盅上，這樣一道鮮美清甜的美食就完成了。

小貼士

蝦的處理，每個人都有自己的竅門，我自己處理蝦線的技巧就是巧勁，就用牙籤從蝦背黑線的地方插入，然後將整根黑線挑出來就可以，一定要注意不能用力過猛。

帝伯朗多用鍋自帶的微壓技術，對於燜煮的時候特別實用，縮短了等待時間，特別是在很餓的時候稍等一會就可以大快朵頤。