150克黃豆提前浸泡一個晚上,黃豆撈出放入果語原汁機先磨一遍豆渣,加900克水再磨第二遍
過濾後大火煮開,邊煮邊攪拌,煮到100度,調小火慢煮3-5分鐘將豆漿煮透關火,冷卻到85-90度(沒有温度計,就關火等待一分鐘左右即可),
將30ml温水融化的3克內脂用倒入豆漿中攪拌
蓋鍋蓋,靜止20分鐘
凝固成豆腐腦
將濕紗布展開鋪在網筐或者籠屜等模具,倒入豆腐腦,紗布兜起四邊包好
將濕紗布展開鋪在網筐或者籠屜等模具,倒入豆腐腦,紗布兜起四邊包好
上面置一重物壓制成型即可。壓制時間短便成嫩豆腐,時間長便成老豆腐
白白嫩嫩的豆腐做好啦