當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

你沒吃過我的豆腐

菜譜 閲讀(3.08W)
你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

黃豆 150g
內脂 3g

你沒吃過我的豆腐的做法  

  1. 150克黃豆提前浸泡一個晚上,黃豆撈出放入果語原汁機先磨一遍豆渣,加900克水再磨第二遍

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 過濾後大火煮開,邊煮邊攪拌,煮到100度,調小火慢煮3-5分鐘將豆漿煮透關火,冷卻到85-90度(沒有温度計,就關火等待一分鐘左右即可),

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 將30ml温水融化的3克內脂用倒入豆漿中攪拌

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 蓋鍋蓋,靜止20分鐘

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 凝固成豆腐腦

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 將濕紗布展開鋪在網筐或者籠屜等模具,倒入豆腐腦,紗布兜起四邊包好

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 將濕紗布展開鋪在網筐或者籠屜等模具,倒入豆腐腦,紗布兜起四邊包好

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 上面置一重物壓制成型即可。壓制時間短便成嫩豆腐,時間長便成老豆腐

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 白嫩嫩的豆腐做好啦

    你沒吃過我的豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張