黑椒牛排(家庭版)

家庭超實用版煎制牛排，能與高級餐廳媲美，秒殺必勝客薩莉亞...大家一起動手來製作吧～

用料  

黑椒牛排(家庭版)的做法  

1. 醃製牛排：先將牛排洗淨，用廚房用紙吸乾，接着用少許白胡椒粉，鹽，黑胡椒粒，少量檸檬汁，少許食用油抹勻，放入冰箱20-30分鐘

2. 煎牛排：將冷藏的牛排取出，放室温20分鐘，讓牛排恢復室温，平底鍋燒熱，直接放入牛排(請別放任何的油，容易糊)，火稍微小一點點(切記，只是稍微小一點點)2分鐘後翻面，再一分鐘後，加入小塊黃油，兩面上油....要記住哦，從牛排入鍋到出鍋一共4分鐘，別再久咯～會老～

3. 出鍋咯～～～～～擺盤好看點，很好吃很嫩很完美哦，是不是食慾大增來～🤗

小貼士

1.洗淨的牛排切記擦汗哦，為了防止醃製過程出水過多，且牛排煎制過程中温度時間把握不好
2.少量的檸檬汁可以使醃製的牛排更嫩哦
3.注意，醃製好的牛排從冷藏取出，需要恢復至室温，此步驟為了讓牛排煎制過程中不會產生外焦裏面缺完全沒熟的現象
4.煎牛排前務必燒熱平底鍋，一定要熱！！！！放一點點涼水試温度，若水碰到鍋成小水珠即可