100%無添加原味爆米花_好吃易做不怕胖

本來不特別喜歡爆米花，因為每次看電影都被入口爆米花刺鼻的人工香精薰得難受。
      家人眼睛患有黃斑病，查詢病因除陽光直射、衰老等因素外，葉黃素和玉米黃素缺乏也可致病。天然食物中以深綠色和黃色食物中2種成分含量最多。水果宜每日1獼猴桃，穀物可玉米碴子加入米飯或粥中。
       一次睡前肚子餓掏餅乾吃，負罪感很嚴重。第二天看電影看到爆米花，就想到可以自制無糖無油的爆米花，即可以當零食有有利眼睛，最重要的是吃了一桶也沒有多少熱量。
       試驗過很多種方法，有微波有直火，最後總結出這種最簡單的100%無任何添加的原味爆米花，所有工具就是一隻鍋，而且因為無油無糖，所以鍋子完全不用洗，只需紙巾擦擦就好。當然糊了還是要洗，但是也比有糖油的糊鍋好洗多了。

用料  

100%無添加原味爆米花_好吃易做不怕胖的做法  

1. 玉米買來清洗晾乾密封保存，製作時直接放入鍋內薄薄的蓋住鍋底（如右圖），蓋好蓋子，偏大中火加熱

2. 因為加熱過程中要間隔着搖晃鍋子，最好要壓住鍋蓋並防燙手，我是用蒸盤夾反過來壓住鍋蓋

3. 前期不需過於頻繁晃鍋，隔幾秒晃晃就好，等有玉米開始爆開的時候，可以稍微調小一點火，晃動頻率加快一些，直到爆破音很少就可以離火，打開蓋子散熱。

4. 一開始不要太貪心追求100%爆開，否則最後容易糊鍋，熟悉後花率自然會很高的。
      爆米花晾晾就可以裝罐保存。

小貼士

爆米花是很好的高熱量零食替代品，從健康角度最好不要任何添加為宜，若不能一下接受原味，可以爆米花爆好趁熱撒糖或者鹽、辣椒粉、五香粉、孜然等調味。
      雖然原味爆米花更健康，但調味的爆米花甜味的當茶點，鹹味的當下酒小吃，比起高糖高油重添加劑的零食來還是既健康又價廉的多了。