100%全麥麪包（無糖無油無添加）

因為減脂需要，嘗試了無數次不同的配方，最終按照自己能接受的口感研究了一個穩定的配方，100%全麥（王后全麥粉），無糖無油，無任何添加。

用料  

100%全麥麪包（無糖無油無添加）的做法  

1. 所有材料混合，廚師機4檔10分鐘左右揉成團，烤箱一發30度80分鐘左右

2. 一發結束

3. 分成四份，滾圓鬆弛20分鐘

4. 整形，放入烤箱二發，35度60分鐘

5. 二髮結束，篩粉，割包

6. 烘烤:190度50分鐘

7. 出爐，移出烤盤，放在烤架晾涼～

小貼士

全麥沒有筋度，不要指望它能像高粉發酵的那麼喜人，發不起來是正常的，但也不至於口感像石頭一樣堅硬～
口感略感粗糙，追求細膩口感的小主可繞道而行，想要減脂的不妨一試，並不會太難以下嚥。
關於水量，還是要根據狀態來進行調整。
可適量加入果乾或是堅果來增加其風味。