用料
蒜薹 | 1把 |
豬肉 | 150克 |
雞蛋 | 3個 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
雞蛋打散,加入一丟丟鹽和一小碗温水,上鍋蒸(上汽7-8分鐘就差不多熟了,如果是新手蒸不好,可以隨時打開鍋蓋用筷子戳一戳哈)
蒜薹切丁備用
鍋中放少許底油,加入葱花爆香,加入肉沫翻炒至斷生
加入生抽和老抽繼續翻炒,再加入蒜薹
翻炒一下加入半碗水,等蒜薹差不多熟了就加少許鹽和水澱粉勾芡
把炒好的蒜薹和肉沫澆在蒸好的雞蛋羹上
崴一勺鮮香多汁
搭配白米飯很nice,能多吃一大碗
小貼士