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關於滷菜,你瞭解多少?

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關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖

做滷菜的正常步驟,只要耐心的學習,一定會有所收穫

用料  

八角 適量
陳皮 適量
1只

關於滷菜,你瞭解多少?的做法  

  1. 認識原料,製作老滷,材料以及如何醃製。

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第2張
  2. 調製豬滷湯湯和調料以及豬系列食材處理,滷湯調味以及配料

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第3張
  3. 製作滷雞湯料包,醃製調料以及雞系列食材處理,白斬雞,燒雞,烤雞,雞翅雞爪.......

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第4張
  4. 製作滷鴨湯包,醃製調料,烤鴨,鹽水鴨,鴨翅,鴨爪,鴨頭,鴨脖,鴨胗......

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第5張
  5. 製作鹽水鵝滷,湯料包以及鵝系列食材處理,鹽水鵝,烤鵝,鵝胗,鵝爪,鵝肝,鵝翅,鵝腸....

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第6張
  6. 製作滷牛肉湯料包及牛系列食材處理,滷牛肉,牛筋,牛肚,牛口條,牛百葉,夫妻肺片......

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第7張
  7. 涼拌菜調味,鹽水花生米,滷百葉,素雞,腐竹,雲絲,海帶絲,涼皮.......

    關於滷菜,你瞭解多少?的做法步驟圖 第8張