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終於搶到了！這酸奶藍莓蜜，你猜我跑了多少趟，真火！

烤箱食譜閲讀(1.68W)

藍莓蜜的表面被奶酥包上頭一層彷彿酥酥脆脆的一朵雲停在山尖上,鬆脆香甜的麪包讓人直流口水，放在餐盤上金燦燦的，看着就讓人狂咽口水！整個麪包的質感如棉花般綿軟蓬鬆，指尖輕輕一觸，瞬間一個小漩渦慢慢回彈，這鬆軟綿密的觸感加上清甜的口感，吃一口就有種戀愛了的感覺！

用料

種面：
新良日式麪包粉	100g
水	70g
新良酵母	0.3g
蜂蜜	6g
主面：
新良日式麪包粉	100g
易小焙細砂糖	36g
奶粉	6g
新良酵母	2g
鹽	2g
牛奶	50g
雞蛋	30g
黃油	10g
內陷：
酸奶味奶酪	45g
藍莓果餡	15g
表面裝飾椰蓉醬：
椰蓉	15g
糖粉	25g
雞蛋	半個
液態油	62g

終於搶到了！這酸奶藍莓蜜，你猜我跑了多少趟，真火！的做法

準備種面原料；
麪粉倒入廚師機中，温水中加入酵母和蜂蜜，攪拌至酵母完全融化，倒入麪粉中；
攪拌至剛出薄膜即可；
蓋上保鮮膜放到醒發箱裏面開始醒發，醒發2倍大左右即可；
拉開種面面團，裏面有蜂窩狀；
準備主面的材料；
除黃油外，所有原料加入麪包機或者廚師機內，攪拌成團加入種面，攪拌至麪筋可以拉出膜的時候加入黃油，攪拌成麪筋8-9成左右，可以拉出薄薄的膜（如圖所示）即可；（麪糰温度控制在26-28℃）
放到容器裏面，覆蓋保鮮膜開始發酵；
發酵至原體積的2倍大左右；（手指沾麪粉戳洞，洞口不塌陷、不回縮）
分割麪糰，每個麪糰約30g/個，揉圓，覆蓋保鮮膜放進醒發箱裏面鬆弛、醒發；
製作內陷，奶酪和果餡攪拌均勻即可；
倒入裱花袋裏面，放置備用；
製作表面椰蓉醬，除液態油所有原料放入容器內，攪拌均勻；
攪拌均勻後分次加入液態油；
攪拌至椰蓉充分吸收；
裝入裱花袋裏面備用；
此時分割好揉圓的麪糰已鬆弛好；
麪糰按壓成圓餅形，翻過來，光滑的一面朝下，粗糙的一面上面擠上內陷；
像包包子的手法，包起來，放進紙託或者模具裏面；
發酵至原體積的1.5倍（不用發的太大）如圖所示，開始預熱烤箱，上火170℃/下火190℃；
表面擠上椰蓉醬；
在進烤箱的時候表面篩上糖粉；
烤箱上火170℃/下火190℃烘焙14min左右即可，表面金黃色即可；
金燦燦直流口水~~~