大新疆版炒年糕

新疆妹子的最愛，炒米粉風味的炒年糕，比韓國炒年糕更多了份豪放，送給那些遠離家鄉卻又懷念這個味道的阿達西們，這個食譜同樣適用於炒米粉噢

用料  

大新疆版炒年糕的做法  

1. 年糕提前用冷水泡好

2. 雞肉切片，用少許料酒醃製

3. 葱切粒，姜切末，芹菜切丁

4. 燒水，將泡好的年糕煮至九成熟

5. 按照一勺豆瓣醬，一半勺甜麪醬和少許番茄醬的比例調好醬汁（不可用番茄沙司代替）

6. 起鍋熱油，放入切好的葱姜（愛食辣的朋友可以加入一些幹辣椒），翻炒兩下後迅速加入調好的醬汁，下雞肉翻炒至雞肉變色

7. 放入芹菜翻炒，最後加入煮好的年糕，酌情添加一些水，大功告成

小貼士

這是一人份的量，醬比較鹹，所以不用另外加鹽。