用料
| 普通麪粉 | 70克 |
| 鹽 | 2克 |
盆中灑鹽，倒入麪粉，少量多次加水，揉成麪糰
放置半個小時，揉一次，再放置半個小時，再揉一次，放置半個小時，準備洗面筋。
盆中加水，放入麪糰，開始搓洗面團，把澱粉洗掉，水變白時把水倒到另外的大盆裏，在小盆中加清水，繼續搓洗面團，清洗4-5次，洗到一團麪筋不太容易揪斷，整體基本沒有白色即可。
小貼士
1.麪糰要硬一點，會更好洗出麪筋
2.快速洗面筋的要點，一是鹽，二是時間，麪糰放置的時間長一點，洗的時候會更容易
快手洗面筋
菜譜
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