耗油花甲

花甲便宜，美味，最重要的是去沙，所以，養的時間夠長，很重要。

用料  

耗油花甲的做法  

1. 星期天早上買的，用攤主的水，一直養到晚飯，因為，會吐水，所以，用了一個塑料袋把盆放袋子裏，這樣，吐的水全在袋子裏，髒不到地面了。晚上衝洗的時候，基本上沙都吐乾淨了，加水煮三分鐘，等一個個都開口了就關火。

2. 再次沖洗，這樣裏外都非常乾淨，沒有沙啦。

3. 切好彩椒。

4. 起油鍋，下薑片和蒜頭。

5. 下彩椒

6. 下花甲，因為煮過三分鐘，基本熟了，所以，只需再炒三分鐘。

7. 下耗油白糖，和小葱，炒均勻即可出鍋。

8. 撒上香菜，開吃吧，真的太美味了。