好看又好吃的蠔油杏鮑菇

用料  

好看又好吃的蠔油杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇洗淨切絲，放入蠔油，生抽，料酒，少許糖，拌勻醃製1小時

2. 胡蘿蔔切絲備用

3. 鍋內放入動物油，先講胡蘿蔔炒透。因為胡蘿蔔素是脂溶性物質，用動物油炒透便於胡蘿蔔素溶出。

4. 將黑木耳和杏鮑菇絲一起翻炒至水分近幹，倒入已經翻炒的胡蘿蔔，翻炒均勻

5. 散上葱花和白芝麻，香噴噴的養生菌絲就完成了。

小貼士

加入蠔油，生抽和料酒的比例為1:1:2，白糖是為了提鮮，少許就行。杏鮑菇醃製後的醬汁要一起下鍋，炒至近幹才入味。喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒絲，顏色會更好看。