無油版辣子雞

最近有點喜歡上吃香的喝辣的😂，做法來自美粉的分享，用空氣炸鍋，不需要油炸，感覺特別舒爽。孩子評價這道菜不輸給外面飯店。

用料  

無油版辣子雞的做法  

1. 雞腿切小塊（這樣子有點大），用料酒、生抽、鹽、4片生薑、糖、五香粉（沒有可不下）醃製30分鐘。

2. 準備好幹辣椒、花椒、葱（幹辣椒、花膠以自己能夠接受的一個辣度來放，辣椒剪開會更辣）

3. 把蒜頭、雞肉倒進空氣炸鍋烤籃，200度15分鐘，中間記得拿出來翻一翻。

4. 拿掉空氣炸鍋烤籃，底鍋放進生薑、幹辣椒、花椒，3分鐘180度爆出香味（雞烤出的油不多就要加入一點點食用油）。

5. 把烤籃裏的雞肉、葱倒進去，再倒進二勺辣椒油，用筷子攪拌一下。進去繼續烤2分鐘180度。

6. 裝盤即可享用。超級下飯。