鐵嶺地區流傳滿族美食 老少皆宜
用料
| 豬瘦肉 | 200g |
| 澱粉 | 500g |
| 雞湯或者雞味濃湯寶一個 | 適量 |
| 黑木耳 | 3朵 |
| 香菜 | 一顆 |
| 大蒜 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
滿族傳統美食之炒悶子的做法
首先用清水或者有足夠的雞湯與澱粉攪拌 化開澱粉
把瘦豬肉剁成肉餡
把木耳 胡蘿蔔切片放入澱粉中攪拌均勻
在澱粉裏放入適當的鹽
開火在鍋內放油 炒肉餡肉餡八分熟放入攪拌好的澱粉 翻炒要不停翻 等澱粉凝成透明膠裝 出鍋前把香菜 大蒜切末 把炒好的悶子放入容器 兩面放大蒜和香菜
滿族傳統美食之炒悶子
菜譜
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