簡單好吃的美味叉燒

用料  

簡單好吃的美味叉燒的做法  

1. 梅頭肉620克洗乾淨控水；蒜瓣4粒拍碎剁碎，生抽，耗油，白砂糖，少量鹽，植物油少量，白酒微量一起加入肉裏抓揉拌均勻，用保鮮膜蜜封放保鮮層放置五個小時左右，出來如圖。

2. 熱鍋放少量植物油燒熱，把醃製好的肉倒入中火翻炒，生粉放多了就容易黏糊鍋，所以放一點點生粉就好。

3. 有點出油調小火繼續翻炒。我放的生粉太多，黏糊鍋底了

4. 因此我換了個平底鍋，小火繼續翻炒，大概20分鐘後熄火出鍋。

5. 成品。我是第一次做，賣相不佳但是味道非常好，肥而不膩，軟韌適中，孩子吃了讚不絕口。😁

小貼士

生粉放少量就好或者不放。喜歡甜點的放多點白糖。