花膠黃耳紅棗燉牛奶

一直比較喜歡吃花膠，覺得對身體好，而黃耳即金耳又是很養顏的食材，於是就將這兩樣搭配起來，養顏佳品！

用料  

花膠黃耳紅棗燉牛奶的做法  

1. 先泡發花膠和黃耳，黃耳直接用涼水泡一天。花膠隔水放在鍋裏，在花膠面上放幾片姜，直接開火蒸，約10分鐘後取出，用涼水泡一天。

2. 將泡發好的花膠剪成細條，黃耳剪成細塊，紅棗去核，切幾片姜，放少許冰糖，全部放進燉盅，加上少量開水，剛好沒過那些食材就可以了。用電子燉盅設置2.5小時燉。上圖是泡發好的花膠和黃耳。

3. 當燉到2個小時多點時，加入兩個純牛奶，繼續燉，時間到了就燉好了。剛好夠4碗，可以一家四口晚上當宵夜吃。健康又好喝！

小貼士

花膠要看個頭，大的話泡一天沒發透就要泡多一天。黃耳的泡發率很高的，不要貪多。冰糖的量，看個人喜好，我就不太喜歡太甜。用鮮奶代替純牛奶口感更好。