本人煲湯的花膠從來不喜歡喝…懷孕後吃花膠對寶寶和孕婦都好,試了一下這個,從此愛上了它
一點都不腥很潤的感覺
我以下的份量都是兩小盅的
用料
花膠 | 50g |
牛奶 | 600g到800g |
紅棗 | 2粒 |
枸杞 | 數粒 |
冰糖 | 適量 |
紅棗枸杞牛奶燉花膠的做法
選用這種煲糖水專用的花膠,冷水浸泡一晚上
用剪刀剪成細小條狀
拍薑片冷水下鍋(直接用奶鍋),水開放入花膠小火灼3分鐘,熄火再燜三分鐘。撈出去薑片冷水衝一下,體積變大了
加冷水放冰櫃泡半小時,花膠變得又Q又彈
每盅放一片半薑片(不要放多,否則搶味也有不怕腥的可以不放)放入花膠
每盅放1粒去核紅棗,加入牛奶,隔水燉2.5小時,枸杞最後半小時加入,完成後加入適量冰糖
一盅當晚空腹喝,另一盅放冰櫃第二天加熱空腹喝,圖片是冰櫃拿出來,花膠都融了成果凍狀