用料
| 豬絞肉 | 約2斤（肥瘦比例約6：4，絞的時候一半粗一半細比較好） |
| 芹菜末 | 100g |
| 胡椒鹽 | 5g |
| 醬油 | 1匙 |
| 蛋白 | 2個 |
混合調味後用手拌勻
稍微摔打後冰鎮1小時
取出稱重50g-100g
先塑成球型在雙手手心左右左右的丟
稍微壓扁即可下鍋煎制
小貼士
一次多做一點，放在冰箱冷藏，吃的時候拿出來煎。
生酮料理——手工豬肉漢堡排
菜譜
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