催乳神器豬腳姜

現在都流行生二胎，響應國家號召我也加入了這個隊伍。剛懷孕的時候我的好閨蜜就神祕跟我説，她同事有一坐月子的祕方，她去幫我問來，後來，她問到了，她同事口述她編輯了一個文檔給我，説得我雲裏霧裏的，因為她説砂鍋要每天加熱，那豬腳不是爛成泥了，在深讀了她寫的文檔多遍之後，偶然間遇上了一位廣東土著，閒聊到這道菜，她給了我詳細的指導，後來上下廚房發現很多這個的菜譜，我只是覺得要把朋友的這份情意留檔，所以我把它留在下廚房。

用料  

催乳神器豬腳姜的做法  

1. 把姜皮刮掉，曬乾以後可以煮水洗頭泡澡，然後放無油的鍋裏炒幹水分

2. 把甜醋（都説這個牌子好，而且名字起的多吉利啊）和陳醋還有紅糖放進砂鍋，並把炒乾的薑片放進去，大火煮開，小火煲30分鐘以上。煲好後離火靜置一個晚上。（如果是月子吃，提前大半個月做好這一步，但是醋的量要增加，因為不停的煮開放置，會流逝一部分水分。提前大半個月煮好姜，然後每天煮開一次，半個月後放雞蛋，吃前2天放豬腳）

3. 我寫菜譜的時候已經出月子了，哺乳期吃。所以沒有提前那麼久，就靜置了一個晚上。第二天白水煮雞蛋並把豬腳焯水去腥。
   

4. 把煮好的雞蛋放到姜醋中，煮20分鐘，再放豬腳煮半個小時，關火。

5. 關火我靜置了一下，讓砂鍋的餘熱散盡，就把它們夾了出來，吃的時候再把姜醋汁燒開，放一次的量，雞蛋是類似台灣鐵蛋的口感，蛋白硬硬的，豬腳的油膩已經完全不在，皮是最好吃的，瘦肉有些柴了，吃完後，這個汁用來拌飯太爽了。你們趕緊做起來吧。