萬能麪食伴侶

用料  

萬能麪食伴侶的做法  

1. 豬肉洗淨後，剁碎或攪碎；用澱粉、白糖兩克、料酒、食用油1湯勺拌勻醃製好。

2. 豆角洗淨後切細段。

3. 鍋中放入一湯勺食用油，小火加熱至6成熱，倒入豆角翻炒30秒後加入清水、白糖兩克、鹽和雞精翻炒均勻，中小火煮至收汁。

4. 把豆角撥歸一邊，再次倒入一湯勺食用油，加熱至6成熱後放入瘦肉末，用鍋鏟將瘦肉打散，翻炒30秒。

5. 最後倒入鹹菜，加入半湯勺生抽提色提味，將所有食材翻炒均勻後，即可裝盤。此菜即可用來放入窩窩頭中一塊吃，也可用來送饅頭，也可以用來做麪條的澆頭。