簡單又好吃的蜜紅豆攻略

看後台留言好多在問有沒有不那麼甜的蜜紅豆買，表示買的蜜豆太甜、齁人~

其實啊嗚也有同感，所以還是自己做吧~

蜜豆真的是使用場景非常多的一種餡兒，蜜豆吐司、蜜豆奶茶、銅鑼燒、紅豆餅、蜜豆冰、燒仙草、芋圓等等，吃法多多噠。
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用料  

簡單又好吃的蜜紅豆攻略的做法  

1. 取一個大點的容器，300克紅豆加入足量的水浸泡，3小時以上。
   浸泡過夜也可以，泡越久越容易煮熟。
   夏天如果浸泡時間久的話要記得冷藏。

2. 浸泡後的水倒掉，將紅豆搓洗乾淨。加600克水放入一體機主杯。
   這裏加的水量要根據紅豆的吸水情況調整，我的紅豆浸泡整夜後加了600克水煮完是剛好合適的，沒有過多多餘的湯汁。

3. 安裝好主杯蓋好蓋子，設置40分鐘，100度，不需要轉速摁顯示屏右上角一鍵加熱。（時間不夠的話可以再加。）

4. 如果不喜歡紅豆開花太多的話可以將温度調至99度加熱一段時間。
   紅豆這個樣子基本就ok了，開花太大就不成粒了哦~

5. 在煮的過程中可以隨時拿開量杯蓋觀察，如果豆子還未煮熟但是水分快煮幹了的話要酌情加入開水進去繼續煮。
   豆子煮好後多餘的湯濾出來（可以喝掉），按照配方中的水量煮好後只濾出一大口紅豆湯，比較合適~

6. 倒回主杯，加入150克糖，慢慢顛幾下杯子使砂糖分佈均勻。

7. 紅豆的餘熱會把砂糖融化，然後裝入到密封瓶密封好糖漬過夜就可以了。一定要及時密封哈，否則容易風乾變硬~

小貼士

✔如果水分快煮幹了紅豆還沒開花的話，那就加水繼續煮，這裏要加熱水。如果紅豆煮開花後還有很多水的話，可以濾出來之後再加糖。
✔自己做的蜜紅豆沒有添加劑保質期比較短，放冰箱冷藏的話大概可以保存5-7天，取用的時候注意工具要乾淨，注意密封。也可以分份冷凍保存。
✔配料表中煮紅豆的水以及後面用來糖漬的砂糖用量都不是絕對值，請根據紅豆吸水程度調整，煮到熟透為宜，糖量也可以根據個人口味斟酌增減。