又大又白雲朵般爆米花做法的不完全攻略

用料  

又大又白雲朵般爆米花做法的不完全攻略的做法  

1. 看了之前下廚房焦糖爆米花的菜譜，特意嘗試了下。結果發現做出來的爆米花成功率好低，一半以上都焦了不能吃！而且很小，口感也不是特別好呢。 所以今天又嘗試了多種方法看看能不能作出白白大大的爆米花~這張圖是對比噢，小的是之前做的，大的辣一個是摸索出方法做的。😁😁😁

2. 如圖。我偶然間發現玉米粒在油多一些的地方比較容易爆炸😂 然後做了一個對照試驗😁A區我放了大概沒過玉米粒一半的油量，B區刷了薄薄一層油。開大火後發現：A區爆炸率較高 而且較大；B區和我之前做的一樣 爆炸率較低而且花朵很小不能短時間內同時炸開。相比來説呢！A區能夠短時間大範圍高質量爆炸，不像B爆開時間長短不一容易焦掉。

3. 這次我用了沒過玉米粒一半的油，開大火燒熱（可以放一顆下去試一試，大概就是會滋滋作響了）後放入。然後！趕緊蓋蓋子哦！不然就要像up主被爆米花彈到額頭😂。 過一會就會砰砰巨響，透過蓋子看到大部分都已經爆炸了就可以關火了（建議新手不要拖太久噢，感覺大部分炸開了就好惹，不要為了等幾顆沒炸開的不然温度很高炸好的爆米花會糊掉）。

4. 出鍋啦～爆米花不能碰到水呢，會軟掉的 所以容器要乾燥。切記切記！

5. 嘻嘻嘻，然後愛吃原味的就到此結束～
   
   愛吃甜食妹紙這裏：50g水加上40g糖（我很愛吃天，你們可以根據自己口味來噢）大火熬。不能攪拌！不能攪拌！我第一次就是攪拌了以後變成了糖霜😭熬到焦黃色放黃油然後就可以關火放下爆米花攪拌均勻。

小貼士

1 油量沒過玉米粒一半；
2 炸開差不多了趕緊關火，不然會糊；
3 熬焦糖不能攪拌