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大寶萍喜歡吃地三鮮,作為她的女朋友,應熟練到行雲如流水般輕鬆無壓搞定此菜餚…我家娃也喜歡,下飯呀~建議用花生油。
用料
少油 低卡の地三鮮的做法
食材洗淨、土豆和胡蘿蔔削皮、切片;柿子椒對半切開去蒂去籽、切片;茄子切掉果蒂、切滾刀塊。土豆和胡蘿蔔焯水,水滾了,倒入食材,蓋蓋子,關火燜兩分鐘,到半熟,撈出瀝乾備用。紫皮蒜剝皮、切掉蒂、拍裂。
海鹽散茄子表面,拌勻。30分鐘後,擠出水。
熱鍋涼油,紫皮蒜去皮、拍裂、炒香,下茄子。
中小火翻炒
倒入其他食材,加入調味汁,翻炒均勻。勾芡,大火收汁、撒香葱碎。
食之
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