平時有一道特別經典的菜-地三鮮,裏面有茄子土豆和青椒 還需要過油炸制或煎,味道 當然是非常好吃啦。但是家裏閨女不喜歡吃茄子 ,再加上過油的話 感覺熱量非常的高。作為追求養生的吃貨該怎麼辦呢 ?那就來一個家常版的炒三鮮 用洋葱替換掉茄子,口味也很不錯的!
用料
土豆 | 1個 |
青椒 | 1個 |
洋葱 | 1個 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
水 | 4勺 |
鹽 | 少許可省略 |
蒜 | 5瓣 |
不過油的低卡地三鮮(改良版)的做法
用料大集合:土豆、青椒和洋葱
調味料大集合:蠔油、生抽、白糖
調汁兒:生抽兩勺,蠔油兩勺,糖一勺,水四勺。為了健康勾芡的澱粉也省略了…
要想美味的可以放點澱粉,菜品更好。炒鍋裏放油熱了之後,把菜倒進去。最好是先到土豆洋葱炒兩下 再放青椒。因為青椒最容易熟。
在這裏放少許的鹽進行調味,加適量的水,因為土豆特別容易糊鍋。
蓋上鍋蓋燜一燜,讓蔬菜熟的更快一點。
菜熟的差不多了 就把我們調好的汁放進去。
然後進行翻炒,把菜都翻炒均勻。
我又用剛才調料的碗裝了一點點的水放進去,別浪費哦。
噹噹噹,出鍋啦,好吃美味呀,也不用太罪惡卡路里,一大盤都幹掉了!
小貼士
1.因為是低卡版的 沒有過油,口味呢跟過過油的肯定是有一點點差別的。
2.嗯湯汁的話可以用點澱粉勾一下芡 你的菜會出來更好看一些。土豆本身就是有澱粉我這一版就沒有再加澱粉了。
3.其實想要追求顏色的話 還可以再放一點點的老抽調一下色。
4.最後味道的話 如果做的淡了可以再添一點鹽 如果做鹹,也有辦法多放點水。