西紅柿毛豆滷麪/孕婦餐

孕期不喜歡吃太油膩太乾的。這款酸酸甜甜的西紅柿毛豆滷麪正合胃口。富含維生素。早上吃了一大碗。

用料  

西紅柿毛豆滷麪/孕婦餐的做法  

1. 玉米麪條先用水泡一泡。我放了一點紅薯粉。

2. 瘦肉，洋葱，西芹切丁，青辣椒切絲備用。毛豆剝好皮備用。西紅柿切塊。

3. 鍋裏放油，翻炒瘦肉絲，熟後，放入毛豆，洋葱，西芹，翻炒。加水燜煮五分鐘。再放入西紅柿煮3-5分鐘。

4. 最後加入雞蛋，撒上幾片香菜。加鹽（孕婦少點鹽）湯汁就煮好了。

5. 泡好的面開水下鍋煮熟。撈出。

6. 用涼白開水過水。瀝乾。

7. 倒入湯汁。完成。

小貼士

西紅柿富含各種維生素和胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等物質，能開胃健脾，促進準媽媽的食慾，還能美容護膚，提高準媽媽的身體抵抗力。在選購西紅柿時，儘量挑選顏色發紅熟透了的，過量食用還未成熟的青色西紅柿，會出現頭暈、噁心、嘔吐，渾身乏力等不適。

毛豆中含有胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、鐵等多種物質，準媽媽適當吃點毛豆，能夠改善肌膚狀況，促進食慾，緩解孕期疲勞，還能促進寶寶的大腦發育。毛豆在種植過程中經常會用到農藥，粗糙的毛豆表皮上可能會有農藥殘留，在烹製毛豆前應用流動的自來水不斷沖洗。