身為川妹子. 其實算是比較愛喝湯的一類. 如果説無辣不歡 那我更偏向於有點蔬菜一碗湯 就心安的類型. 嘿嘿. 所以首次嘗試超有營養的菌菇湯. 讓冬天的胃暖起來~~
用料
精肋排 | 兩根 |
扇骨 | 1根 |
鮮蘑菇 | 7個 |
杏鮑菇 | 1個 |
蟹味菇 | 少許 |
黑木耳 | 少少許 |
小葱 | 兩三根 |
薑絲 | 少許 |
枸杞 | 10顆以內 |
玉米 | 4片 |
菌菇小排湯的做法
先將小排和扇骨洗淨 去血水
PS:這個過程沒有拍照 圖片為出湯的圖 嘿嘿準備的各種菇 和木耳 如圖所示
大的切片 小的保留原樣
以美為原則 嘿嘿..將薑絲細切之後 與 排骨一起大火燉 燉到沸騰
加入各種菇和木耳 中火轉小火燉 (如果你薑絲或薑片 想要撈出來 就在下菇類之前)
準備轉小火繼續燉的時候可以加入少量玉米片和枸杞(這倆完全是為了提高湯的色彩鮮明度用)嘿嘿 但是,鮮美的菌湯玉米留香的味覺也是蠻不錯的哦
哦啦~ 鮮美味道肆意的時候 少許鹽 雞精 加入~ 妥妥的 出鍋!嗯.. 一碗下肚 ~ 味道不錯
意猶未盡呢.. 來點殘留碗底的小可愛 也是超滿足的 ;-)
整個胃暖起來啦!~o(〃'▽'〃)o
小貼士
燉湯呢 尤其是骨類的 我喜歡加一點白醋..
據説呢 這樣能出鈣質 (也不知道是否有科學依據,anyway 按照個人喜好 試試嘍 )
嘻嘻 ~ sissi (❁´◡`❁)*✲゚*