好吃到流淚的東南亞菜AYAM PENYET-印尼炸雞

在印尼旅遊的時候吃過無數次，回國後仍想着。沒想到在油管上找到做法，搬運youtubers:THE MEATMEN的教程，詳細視頻可見：theMEATMEN channel。                                                                    所有的材料可在菜市場和某寶找到。

用料  

好吃到流淚的東南亞菜AYAM PENYET-印尼炸雞的做法  

1. 小火炒香香菜籽和小茴香
   
   拍碎香茅，切碎紅洋葱和大蒜黃姜 姜 高良薑放進攪拌機內攪碎。

2. 起鍋燒水，水開後加入以上攪拌機混合物，另加入炒香的小茴香和香菜籽、香葉、香茅、橙糖、適量鹽、椰奶、白胡椒粉

3. 加入雞腿，蓋蓋，煮12分鐘

4. 撈出雞腿，濾出所有材料，蓋在雞腿入味。雞湯放一邊放涼，待用。

5. 米粉加入雞湯、適量鹽、蛋清攪拌均勻
   
   將雞腿裹上面糊，在油鍋裏炸至金黃色撈出

6. 加入少許麪糊炸至金黃撈出；與雞腿和切片黃瓜以及叁巴醬一起開吃。

7. 保證你吃過還想吃。