最軟最嫩炒豬肝涼不會硬👩🏻‍🍳

嫩滑豬肝不用生粉、嫩粉炒出最好吃豬肝，家裏有孩子的一個星期必吃一次，豬肝味甘、歸肝經； 有補肝、明目、適宜氣血虛弱，適合貧血、常用電腦、愛喝酒人食用；
膽固醇含量較高忌食。

用料  

最軟最嫩炒豬肝涼不會硬👩🏻‍🍳的做法  

1. 切片

2. 大半勺鹽用手抓讓血水擠出來，

3. 用水洗乾淨待用。

4. 切好三樣配菜。

5. 芹菜洗乾淨焯水2分鐘取出，留着水倒入豬肝1分鐘取出，熱鍋加油蒜、姜、辣椒🌶香葱小點鹽翻炒一下，倒入豬肝加炒一下，加花雕酒、白糖、生抽翻炒一下就取出。

小貼士

本來今天要做菜譜食材拍下，😄忘記了拍下過程下次補回。