豆豉炒魔芋

備受矚目的2012終於過去了，2013來了，兔子先祝各位朋友新年快樂，新的一年順利、進步、幸福！

   最近幾天可能想説的很多，剛剛過去一個小長假，大家都會説説假期見聞吧。不過，最近天氣太冷了，如果不離開這種天氣，好像真沒法好好玩。另外，大家多會吐槽接下去的八天上班，好歹，已經一天過去了。還有一個，今天是201314喲，很多人選擇在今天登記結婚，所以這個日子要mark一下，兔子就寫篇博文吧～

   小長假期間，大家除了玩以外，肯定也吃了很多好吃的吧～如果因為天氣原因，宅在家的，那能做的一件事也就是吃了，吼吼，大冬天的大魚大肉，很容易胖的哦，所以，兔子給大家帶來一道有魔力的菜——越吃越瘦的魔芋！

用料  

豆豉炒魔芋的做法  

1. 海藻魔芋切厚片，蒜葉切成蒜青和蒜白兩部分，紅椒切絲。

2. 鍋中油燒熱，先下蒜白段煸炒，等出香味後下入一大勺豆豉炒。

3. 下入魔芋片翻炒，再下紅椒絲，加一點生抽和白糖。

4. 炒至紅椒絲斷生後，再加入蒜青段，翻炒均勻後加一點點鹽即可。

小貼士

魔芋，又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一種多年生草木植物，可食用的是它的地下塊莖，而我常見的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓，散毒、養顏、通脈、減肥、開胃等多功能。魔芋幾乎沒有熱量，自古以來就有“去腸砂”之稱，日本人稱它為胃腸清道夫，是天然的高纖維健康食品。

   魔芋不光本身不含脂肪，還含有豐富的纖維素和微量元素和多種氨基酸，是不可多得的營養減肥食品。它所含的可溶性膳食纖維，在腸胃中會吸水變得膨脹起來，從而增加飽腹感；還會在腸胃中變為膠質狀態，阻止脂肪的吸收。現在知道為什麼魔芋越吃越瘦了吧？魔芋還是一種鹼性食物，用於平衡人體酸鹼性，改善現代人亞健康的酸性體質是很有益的。

   其實，日本人崇尚的一些食物真的挺健康的，比如這個魔芋，所以這次兔子買了一種日本出的魔芋來吃。我們常見的魔芋有白色和這種偏灰的兩種，這種比白色添加了海藻粉，還有一種潔白的魔芋絲，經常用來涮火鍋或者製作麻辣燙等。

   因為魔芋本身沒什麼味道，所以兔子用了味比較重的豆豉來配，還加了一點紅椒和蒜葉。