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用料
香芹炒魔芋的做法
香芹切段,魔芋切成粗絲。
把以上切好的材料,放入沸水裏略焯。撈出後過一下涼水。
炒鍋放油燒至六成熱後,放入葱絲和蒜末,略煸炒後再放入香芹和魔芋絲,翻炒均勻後依次放入剁椒,鹽,生抽,耗油(少量)雞精。繼續略微翻炒均勻後就可以了。
小貼士
鹽要少放,因為剁椒也是鹹的。
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