少油版茄子盒，易上手

用料  

少油版茄子盒，易上手的做法  

1. 寶寶們注意：只用蛋清！

2. 加適量水，澱粉，麪粉加入

3. 調和成略粘稠，好讓茄子能掛住。

4. 切茄子，要保持厚度一致，傾斜切，包餡能多一些。

5. 我是昨天包包子剩的豬肉韭菜，加了蒜，又加了葱，畢竟隔夜餡。

6. 交接頭那厚一點，自行拿到往下切一切

7. 夾餡不要貪多哈！

8. 擠掉多餘部分，好掛麪糊

9. 完美整形。

10. 放到麪糊糊裏。翻一下身

11. 茄子盒周圍是不是很乾淨

12. 加入少量油，我合計有30g。沒有稱，就是做蛋糕稱重的感覺。裝鍋，調整位置。很快吸油，別管它，讓他們煎成疙。

13. 翻一下，煎好疙兒就加水，燜上3分鐘，直到水燒乾，再翻過來煎一會，出鍋！別像我，把那點麪粉加點水進去，最後會影響色澤。

14. 出鍋！我自己做的有兩個切的不勻，可以看的出，有點糊的感覺。不過味道很贊！

小貼士

確實好吃，只要餡鮮，這個做飯最棒！期待寶寶們作品啦！
多餘的麪糊可以做一張小餅，每次我媽這麼做，剩的面就做個小餅，很好吃！