>
用料
猴頭菇竹遜當歸雞湯的做法
雞肉水洗,洗淨血水,手撕去掉雞皮黃油。猴頭菇和竹遜泡發洗淨,猴頭菇去根,竹遜去掉傘部。猴頭菇撕塊,所有料除雞塊外全部放入砂鍋,大火煮開。
雞塊加冷水放入炒鍋,冷水淹沒雞肉,放入生薑3片,料酒適量,小火煮開。
煮開後雞塊撈出,放入砂鍋,大火上氣後,小火煲1.5小時。
雞湯盛出,加鹽,胡椒粉和香葱碎。
圖文推薦