【猴頭菇蟲草花竹蓀湯】

【猴頭菇蟲草花竹蓀湯】 【材料】猴頭菇，蟲草花，竹蓀，白蓮子，無花果，豬肉或雞肉（焯水） 【時間】水沸後材料放入，開始15分鐘中大火煲，轉中小火繼續煲1小時。 【猴頭菇處理】水泡1～2小時，温水反覆揉捏至水無黃色，才能去除苦味。 ​

用料  

【猴頭菇蟲草花竹蓀湯】的做法  

1. 猴頭菇水泡1～2小時，用温水反覆揉捏至水無黃色，才能去除苦味，切片備用。

2. 豬骨瘦肉焯水，洗淨備用

3. 竹蓀泡軟後去掉頂部的膜，洗淨擠幹水分備用

4. 蟲草花、無花果、白蓮子(忘拍)洗淨備用

5. 瓦煲裏將2.5升水煮沸，把所有材料全部放入，開始15分鐘中大火煲，然後轉中小火繼續煲1小時15分

6. 喝的時候適當加點鹽

小貼士

煲湯切記不要中途加水