老火竹蓀蟲草花雞湯

寧缺的雞湯帖，人們被寧缺醉酒當歌時的揮毫寫意瘋狂不已，卻忘了寧缺那一刻只記得桑桑雞湯裏的恬淡。即便是天，即便是知曉了古往今來，也抵不過灶頭那慢火的雞湯深深浸入的人生。雞湯，何來如此？都是月亮🌙惹的禍？
幾味材料都是如此巧合來到案前，自然就有了這碗雞湯，寫個雞湯帖紀念一下！

用料  

老火竹蓀蟲草花雞湯的做法  

1. 半隻雞洗淨，煮沸後撈出晾涼備用。

2. 幹竹蓀，温水浸泡，新鮮蟲草花，洗淨後温水浸泡。

3. 薑片，枸杞，紅棗，小葱節適量。

4. 冷水入焯好的雞肉。入竹蓀、蟲草花、紅棗、葱節。

5. 大火煮沸，撇去浮沫。

6. 改文火熬製三小時以上，具體時間隨意。

7. 成品前一小時入鹽。成品雞湯。

小貼士

1.中餐一切隨喜，不以精確論。輔材有些可不放。方得煙火真意。
2.因有紅棗，時間過長湯味會有所變化，看個人喜好定時間長短。