肉鬆肉鬆肉鬆“方”貝🍘🍘🍘

海氏HM740廚師機【仲夏食記】打卡第6天––“肉鬆方貝”
早上來上兩個，管飽！
@海氏Hauswirt

用料  

肉鬆肉鬆肉鬆“方”貝🍘🍘🍘的做法  

1. 牛奶喝色拉油攪拌乳化，篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

2. 加入4個雞蛋，攪拌均勻，備用。

3. 糖和玉米澱粉混合，分三次加入蛋白中，廚師機五分鐘就可以打發完成。

4. 打發至這種小彎鈎狀態就可以了。

5. 蛋白分三次加入蛋黃糊，翻拌均勻，翻拌翻拌哦。

6. 麪糊倒入鋪了油紙的烤盤，上下火135℃，45min左右。

7. 烤好出爐後震一下，在放烤架上晾涼，切塊。

8. 中間抹上色拉醬，夾起來

9. 四周再抹上色拉醬，粘上肉鬆

10. 完美！用了我一罐色拉醬呢。

11. 快試試吧！