牛肉又嫩又多汁的祕密

家有學生黨，中午時間緊張，吃飯午睡只有1個半小時。做個簡單快手的水煮牛肉🥩，營養好吃。牛肉怎樣才能又嫩又多汁，味好美嫩肉粉來幫你忙。

用料  

牛肉又嫩又多汁的祕密的做法  

1. 牛肉切片，放入碗中。依次加白胡椒粉丶黑胡椒粉、嫩肉粉，醬油拌勻，最後加少許花生油，再拌一下。這樣是為了鎖住牛肉水分，吃起來又嫩又鮮哈。

2. 上鍋水開後，加入一點鹽和花生油。再放入綠豆芽斷生後撈出。

3. 不要煮太久，這樣嫩嫩脆脆的口感非常好。這時可倒入少許醬油拌一下更入味一些。

4. 另起一鍋，大火水燒開後加少許鹽，倒入醃製好的牛肉煮至變色(不要煮太久)再加少許醬油調味，馬上倒入剛才的豆芽碗中。

5. 湯和牛肉起倒入豆芽碗中。這時牛肉的樣子很醜吧。

6. 小葱和小米椒切小粒灑在表面。
   熱鍋下花生油燒至冒煙，淋在牛肉表面。
   這時水煮牛肉就做好了，很簡單，很美味。

7. 牛肉真的好嫩，味好美嫩肉粉真是廚房的好幫手呀。

小貼士

牛肉選新鮮腱子肉最佳
配菜可按個人口味選萵筍、綠豆芽、金針菇等
喜歡吃辣的，醃肉時可按個人喜好加入味好美辣椒粉拌勻即可