第一次煎牛排就能把牛排煎好的祕密！保證鮮嫩多汁被秒完

在澳洲留學兩年了，吃的最多的真的還是牛排。因為一塊牛排往往比雞鴨魚肉還便宜，而且好吃(๑´ڡ`๑)品質高

分享一種最地道，也最容易上手的煎牛排方法，保證你出品的牛排被秒完

用料  

第一次煎牛排就能把牛排煎好的祕密！保證鮮嫩多汁被秒完的做法  

1. 買來的新鮮牛排加入粉鹽(沒有粉鹽用食鹽），黑胡椒，少許橄欖油，拍扁的大蒜，迷迭香，揉捏一下醃製半個小時。
   
   如果是冰箱拿出來的一定要先室温回温半小時以上。
   

2. 醃製完，準備一些配菜，我一般看心情，有時候會配西藍花，聖女果，薯條，意麪，豐富一下牛排這道菜，擺盤也好看啊！

3. 開始煎牛排！
   
   建議用不沾平底鍋煎，開大火，加一點點油，把鍋燒熱（熱到開始冒煙那種）下牛排煎。
   
   把計時器拿出來ᐕ)⁾⁾正面3分半，反面3分半！
   
   期間不要隨意翻面！！
   
   煎第二面的時候，在鍋邊加入兩勺黃油，和大蒜迷迭香一起煎出香味，用大號勺子將黃油汁淋在牛排兩面。

4. 最後一步非常重要！
   
   把牛排放入烤箱100度（我是直接拿平底鍋的，tefel的平底鍋烤箱安全），低温靜置10分鐘。沒有烤箱的話，把牛排包上錫紙，靜置10分鐘也是一樣。
   
   這個步驟是為了讓牛排內部温度幫它持續烹飪，也是鮮嫩多汁的原因！