老爹燒螃蟹

之前在朋友圈發了老爹的燒螃蟹，好多朋友問，所以就請教了一下老爹，整理在這裏。海蟹沒有河蟹蒸起來香，加工一下更美味。

用料  

老爹燒螃蟹的做法  

1. 螃蟹揭殼去腮處理乾淨切兩半，用料酒輕輕醃一下

2. 準備一個小碟子裏面放幹澱粉，把螃蟹切口那個地方沾一下澱粉，把口封住

3. 下油鍋輕輕炸到變紅

4. 留底油爆香葱薑蒜，加一小碗水，加醬油、白糖、少許醋、少許白酒，下螃蟹，燉一小下

5. 收汁，淋香油，出鍋，撒葱花

小貼士

勤勞的人兒把殼留下，一起燒，上桌還能拼個完整螃蟹…