自制不是太辣的辣椒醬

這個配料做的辣椒是不會太辣的，比較適合不太能吃辣的小夥伴

用料  

自制不是太辣的辣椒醬的做法  

1. 把買回來的辣椒清洗乾淨再晾乾水分，蒜頭剝好（辣椒得挑選新鮮的）

2. 用絞肉機把辣椒和蒜頭混着絞碎，家裏沒有絞肉機的料理機也行，就是會更碎一點（個人覺得絞肉機比較好，口感比較好）

3. 絞好之後攪拌均勻

4. 放入鹽攪拌均勻

5. 鍋裏放入花生油加熱至油冒煙（不是鍋底冒煙喔）油温一定要夠高，辣椒醬才會更香（圖片的油是還沒冒煙的）

6. 把熱油慢慢倒入蒜頭辣椒中，邊倒邊用勺子攪拌，等油温降一點就可以裝入無水的小瓶子中密封保存（忘記拍單獨的照片了，不要介意）

小貼士

1.油温一定要夠，辣椒蒜頭下去油鍋煮的話感覺味道差一點點
2.喜歡吃辣的，可以把辣椒換成小米辣，比例可以一樣，就是想要辣一點點的話，小米辣少一點，蒜頭多一點
3.裝辣椒醬的瓶子一定得無水，才保存的好
4.這個是沒有添加劑的，一般可以密封放5個月左右，如果有開蓋吃了就得放冰箱保鮮，儘快吃完。