簡單又好吃的鹽焗大閘蟹

秋已至 紛紛揚揚飄落的落葉   
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怎麼看都像鹽焗大閘蟹的顏色                                        農曆9月雌蟹黃金重，10月雄螯白玉香。#大閘蟹的季節來了#

用料  

簡單又好吃的鹽焗大閘蟹的做法  

1. 大閘蟹刷洗乾淨，只留一根禾杆草重新綁好。（這一步一定要注意不要被蟹鉗弄傷，實在不行就刷幾下不要解開重新綁了）

2. 刷一層黃酒

3. 粗鹽和八角香葉桂皮花椒炒香

4. 在鍋底留一層炒好的鹽，把大閘蟹放上去（這裏最好是把大閘蟹翻過來放，防止蟹黃流下去~但是我忘了~不過後來我試過翻過來放，還是會爆膏，哈哈），然後把剩下的鹽倒入，完全蓋住大閘蟹。開火焗10-15分鐘

5. 時間到~稍微扒開一點鹽看看~是秋天的顏色  也是幸福的顏色鴨

6. 誘人~

7. 爆膏的精品蟹~

8. 普通的也很OK~

9. 蟹膏拌飯的味道我知道~