可樂雞翅（無油加姜版）

這道菜太值得推薦了，別説孩子喜歡，老人也會喜歡吃。而且非常適合減肥人士，因為一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃這雞翅的時候，破天荒的吃了7個雞翅，嚇的我媽媽一直在喊：不能吃了不能吃了。還有我那3歲半的乾兒子，挑食挑的頭疼，但是吃了這個，連湯汁都不放過，拌了一小碗米飯吃的乾乾淨淨。

     所以，要是家裏有個吃飯費勁的孩子，就動手試試這個吧。在寒冷的冬日，要是把它端上桌，不知有多合適了。還真別低估了它的魅力！這個真的比普通的可樂雞翅好吃的多！

      原方子來自文怡

用料  

可樂雞翅（無油加姜版）的做法  

1. 把雞中翅洗乾淨，瀝水。或用廚房紙巾吸乾水分

2. 在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口

3. 把姜切成薑絲3MM寬的薑絲。不要太細

4. 雞翅放進一個大碗裏，然後用手捏檸檬，儘量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘

5. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱後，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下

6. 出油後，翻面煎

7. 然後可以像我圖中一樣，儘量煎一下雞翅的側面

8. 待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃

9. 放入切好的薑絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒

10. 倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以

11. 放鹽，糖，生抽，老抽

12. 撇掉鍋裏的泡沫

13. 中火煮10分鐘左右。然後大火收汁即可

小貼士

1，雞翅扎眼和切口都是為了讓雞翅更入味。
2，用檸檬汁是為了去腥，也能更好的軟化肉質。縮短煎的時間。並且增加口味。效果非常好
3，煎的時候正面先朝下。不過一定要不粘鍋的鍋喔。
4，雞翅會自己出很多油，所以千萬不要再放油了。油是足夠的。
5，糖不要加多，因為可樂裏糖分已經很重。怕甜的也可以不放糖
6，姜可以大膽多放些，因為可樂和姜的味道一融合就會讓你受寵若驚。
7，撇掉鍋裏的泡沫，除了用勺子。也可以準備一小張錫紙，用手捏皺，然後打開放進去注意下。拿出來泡沫就    被吸在錫紙的褶皺裏了，很簡便的一種方法。
8，中火可以多煮一下，這樣可以更入味。然後大火收汁，可樂裏含糖分，很快會收乾的。
9，湯汁拌點米飯，也特別好吃喔。