零失敗快手痠辣粉絲湯

這個菜譜不加鹽，味道靠豆瓣醬和醬油調整。出鍋之後加了豆腐金針菇做的澆頭，熱量很低營養又豐富。家人吃一碗都要求吃第二碗，可惜只做了一人一碗的量。

用料  

零失敗快手酸辣粉絲湯的做法  

1. 葱薑蒜幹辣椒切碎，粉絲涼水泡兩小時

2. 炒鍋加油，微熱後加入幹辣椒花椒粒炒香。然後加入葱薑蒜末，翻炒出香。

3. 按自己口味加豆瓣醬辣椒醬，炒勻。加醬油醋，炒勻。豆瓣醬和醬油要分開加，否則很難控制鹹淡。

4. 湯鍋加水，開鍋後把炒好的醬倒進水裏。再次煮開時加粉絲。第三次煮開後轉小火。

5. 嚐嚐湯的味道，合口就出鍋，收湯差不多的時候可以嚐出來味道鮮香的。

6. 出鍋後可以加上澆頭。營養更均衡