可樂雞翅（無油無鹽版）

12只雞翅三人份的，雞翅量少可每步驟相應減一勺調料的量，可樂是剛沒到雞翅的量。
   無油無鹽版，健康美味，非常適合小孩、老人和減脂增肌的美食家們！
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用料  

可樂雞翅（無油無鹽版）的做法  

1. 將雞翅洗淨並正反劃刀

2. 用普通勺子量，加入三勺老抽和兩勺料酒醃製，2小時，時間越長越入味。中間翻下雞翅，醃製更均勻。（勺子大小見圖）

3. 雞翅和葱薑蒜入鍋，煮開後撈出，冷水衝淨浮沫，瀝乾。這樣既去血也會讓雞皮更爽脆。

4. 乾的不粘鍋內直接放雞翅，全程小火，先煎雞皮那面，雞皮出油後再煎反面。由於醃後顏色深看不出雞皮變色否，千萬別戀戰，油幹立刻出鍋。（我的不粘鍋太小隻能分兩次煎完換大鍋繼續……😂）

5. 一聽可樂或半瓶可樂，基本是剛沒到雞翅的量，兩勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，一根分段後的乾紅椒。大火煮沸燉至濃湯，小火收汁。

6. 翻炒一下讓濃汁裹住雞翅，湯汁收幹即可出鍋，擺盤。

小貼士

* 喜歡偏甜的可用可口可樂，不喜太甜的可用百事可樂
* 怕辣的可以不放幹辣椒。
* 料酒和葱薑蒜能提鮮去腥。
* 醃製時可以用生抽，口味會更鹹一點。加老抽上色會好看些。